Вино Domaine Bitouzet-Prieur Volnay AOC 2023 0,75 л.

Описание

Вино Domaine Bitouzet-Prieur Volnay AOC 2023 - красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на 3 небольших участках общей площадью 2,2 гектара — "Les Achats", "Les Aussy" и "Les Petit Garnets", заложенных в разные годы с 1961 по 2003. Разнообразие возрастов лоз на этих 3 виноградниках, расположенных на высоте около 400 метров рядом с деревней Вольне, вместе с прохладным утренним воздухом, солнечными лучами и плодородной почвой наделяет ягоды живостью и сложным характером, передавая будущему вину гармонию и отражение северного склона Бургундии. Именно поэтому урожай собирали вручную, отбирая каждую гроздь, чтобы сохранить весь характер участка. После этого ягоды отделяли от гребней и мягко прессовали, чтобы получить чистый сок, который станет основой будущего вина. Ферментация длилась около 10 дней, при этом шапку мезги 2 раза в день осторожно погружали, что позволило вину раскрыть глубину цвета и выразительные фруктовые ноты, сохранив легкость и изящество. Затем напиток выдерживали во французских дубовых бочках 14–16 месяцев, причем только десятая часть бочек новые, а остальные уже использовались для предыдущих урожаев, что позволяет дубу мягко подчеркнуть плоды, не подавляя их. Перед розливом легкая фильтрация обеспечиввет прозрачность и подчеркивает все качества, которые вино приобрело на винограднике и во время выдержки.
Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Этот участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.
Аромат с оттенками благородной древесины, тонкими нотами фиалки, пиона, сладких специй и слегка карамелизированных красных фруктов. Вкус мягкий, нежный, с шелковистыми танинами, тонами лесных ягод, подлеска и длительным послевкусием.
Рекомендуется подавать с жареной или тушеной птицей, уткой, телятиной, свининой, мягкими и выдержанными сырами.

Похожие товары

Вино Винья Педроса Гран Резерва Рибера Дель Дуэро

15450 ₽

-830₽

Вино Каапзихт Скраалханс Пинотаж

3340 ₽

4170 ₽

Вино Маркиз де Касерес Крианса Риоха

3145 ₽

Вино Буэна Виста Пино Нуар Карнерос

7120 ₽

Вино Протос Финка Эль Грахо Вьехо

18150 ₽

Вино Шато Пуатвэн Крю Буржуа Медок

4460 ₽