Вино Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc 0,75 л.

Описание

Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc - белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан. Виноградники располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в признанной столице виноградарства ЮАР — Стелленбоше. Почвы — выветренный гранит и песчаник. Тёплое лето, холодная зима и ветер с мыса Доктор (Cape Doctor) благоприятно влияют на процесс созревания винограда. Урожай для этого вина собран на самых прохладных участках на высоте 250—280 метров над уровнем моря, выходящих на залив Фолс Бэй. Совиньон Блан для изготовления "Sunbird" Sauvignon Blanc собирают прохладным ранним утром на основе тестирования плодов, чтобы отслеживать развитие вкуса на винограднике и на протяжении всей винификации. Отдельные партии урожая подвергаются мацерации в контакте с кожицей, чтобы максимально увеличить фруктовость без потери кислотности. Дальнейшее сягкое прессование и меньшее выделение сока порождают большую элегантность вина. Сок отстаивается и инокулируется выбранным штаммом дрожжей. Температуру брожения поддерживают на низком уровне 12-14 °C для обеспечения медленного брожения и повышения интенсивности вкуса и аромата. После ферментации вино выдерживают на осадке 6 месяцев и регулярно перемешивают для улучшения текстуры.

Похожие товары

Вино Пино Гриджио Вальдадидже Санта Маргарита

4110 ₽

Вино Шато Карбонье Гран Крю Классе Пессак-Леоньян Блан

8965 ₽

Вино Кадис Тоска Черрада Паломино Фино Эн Рама

2765 ₽

Вино Домен Венсан Ванжье Бургонь Алиготе АОР

2715 ₽

-50₽

Вино Люсьен Альбрешт Гевюрцтраминер Резерв

1990 ₽

2040 ₽

-260₽

Вино Кастель Фирмиан Москато Джалло

1690 ₽

1950 ₽

Недавно просмотренные

Вино Шато Тальбо Гран Крю Классе Сен-Жульен

19865 ₽