Вино Moillard Bourgogne Pinot Noir Le Duche AOC 0.75 л.

Описание

Вино Moillard Bourgogne Pinot Noir Le Duche AOC - красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар. Традиционная винификация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали занимает 3 недели. Холодная предферментационная мацерация проводится при температуре около 8 °C. Практикуется пижаж и перекачка для лучшего извлечения цвета и структуры. Постферментационная мацерация при 25 °C способствует развитию вкуса и аромата. Часть вина выдерживается в чанах, а другая часть — в дубовых бочках от 8 до 10 месяцев с яблочно-молочным брожением.
Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.
Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.
Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.
Аромат с оттенками вишни, ежевики, черники, сливы, пряностей, минералов и черного перца. Вкус сбалансированный, округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодным ядром, тонкими танинами и строгим послевкусием.
Рекомендуется подавать с белым мясом и мясом на гриле, а также с вегетарианскими блюдами, такими как овощные запеканки, сырами, такими как Конте, Эмменталь.

Похожие товары

Вино Кантина дель Пино Барбера д'Асти 2018

3930 ₽

Вино Планета Ля Сегрета Неро д'Авола

2980 ₽

Вино Домен Эжертер Нюи-Сен-Жорж де Шо Премьер Крю

20070 ₽

Вино Шато Линч Баж Гран Крю Классе Пойяк

30205 ₽

Вино Шато Пап Клеман Гран Крю Классе Пессак-Леоньян

25000 ₽

Вино ВТ Вальтравиесо Вендемия Селексьонада Рибера дель Дуэро

7320 ₽