Вино Caprili Brunello di Montalcino 0,75 л.

Описание

Вино Caprili Brunello di Montalcino - красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе, собранный с виноградников Монтальчино, расположившихся на высоте 320-340 метров над уровнем моря. Почвы виноградников представляют собой глинистые суглинки с хорошим присутствием камня. Возраст виноградных лоз колеблется от 15 до 40 лет. Урожай 2018 года наверняка запомнится обилием и высоким качеством винограда, сравнимыми только с урожаями 1990 и 2006 годов. Здоровый виноград, достигший идеальной зрелости в период со второй по третью неделю сентября, был собран вручную. Спонтанная ферментация проходила при контролируемой температуре, не превышавшей 26-28 °С, в стальных резервуарах. Мацерация длилась 10 дней. Выдерживалось вино 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба.
Хозяйство Каприли основал Альфо Бартоломмей в 1965 году. В этом же году был посажен первый виноградник, который и по сей день носит название "Мадре". Поместье Caprili занимает 58 гектаров в юго-западной части муниципалитета Монтальчино, расположенного на склоне холма, который спускается к рекам Орчия и Омброне. Из всей собственности 15,5 га земли покрыты виноградниками. Санджовезе Гроссо культивируется на 14,5 га для производства Brunello di Montalcino и Rosso di Montalcino. Сорта Треббиано, Мальвазия и Верментино занимают 0,8 га земли и предназначены для S.Antimo Bianco, а Москаделло выращивается на оставшихся 0,7 гектарах для производства одноименного вина Moscadello di Montalcino. В поместье также есть четыре гектара оливковых рощ для создания оливкового масла высшего качества, классифицированного как "Denominazione di Origine Protetta Terre di Siena".
Во время винификации виноделы придерживаются принципов естественного изготовления, избегая добавления в сусло дрожжей или других экзогенных корректоров. Предпочтение отдается использованию натуральных дрожжей, которые содержатся в самом винограде, что придает вину четкую и легко узнаваемую территориальную идентичность.
Аромат с оттенками черных слив, ежевики, темного шоколада, черешни, дикого мирта и лимонной цедры. Вкус полнотелый, с богатым и ярким танинным профилем, бархатистый, с акцентами вишни, малины, земли и диких трав, яркой кислотностью. Послевкусие долгое, сфокусированное.
Рекомендуется подавать с блюдами из говядины, дичи или выдержанными сырами.

Похожие товары

-450₽

Вино Пьюма Примитиво ди Мандурия

2900 ₽

3350 ₽

Вино Теренцуола Верментино Неро

4600 ₽

Вино Джордан Блэк Мэджик Мерло

3200 ₽

Вино Домен Пьер Лабе Премьер Крю Бон Кушериа

15410 ₽

-7400₽

Вино Кантина дель Пино Барбареско Альбезани 2020 в деревянной коробке 3,0 л

66630 ₽

74030 ₽

Вино Серджио Моттура Сирачиде

6820 ₽