Вино игристое Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rose 0,75 л.

Описание

Simonsig Kaapse Vonkel Cap Classique Brut Rose - розовое игристое вино, созданное по традиционному в ЮАР методу производства шампанских вин, называемому методом Кап Классик (Methode Cap Classique). Первый выпуск вина состоялся в 2004 году — именно тогда винодел Йохан Малан создал инновационный купаж из трех сортов винограда: Пинотаж, Пино Менье и Пино Нуар. Впервые в мире в купаже были объединены южноафриканский и два классических французских сорта винограда, используемых для приготовления вин в Шампани. В результате гармоничного смешения на свет родилось сочное розовое вино с ярким ягодным ароматом и утонченным, освежающим вкусом.
Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при оптимальном уровне сахара. Целые гроздья аккуратно прессуют в пневматических прессах для сбора максимально чистого сока, называемого кюве. Сок ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при температуре около 14-16 °C со специально подобранными штаммами дрожжей, чтобы обеспечить оптимальное сохранение фруктовости и свежести. Затем вино разливается в бутылки и выдерживается в прохладных и темных погребах не менее 15 месяцев. Когда достигается идеальная гармония, посредством дегоржажа удаляется дрожжевой осадок и добавляется небольшое количество дозажного ликера, чтобы получить идеально сбалансированный розовый Брют.
Владельцем винного поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig— отражение семейных традиций высококачественного виноделия.
Аромат многогранный, изысканный, с оттенками земляники, полевых цветов и хлеба на закваске. Вкус с нотами свежей клубники и малинового шербета, с оттенками устричных раковин и печенья. Хрустящая кислотность придает свежесть длительному послевкусию.

Похожие товары

Игристое вино Пассьон Креман де Лиму АОС Брют

2730 ₽

-240₽

Игристое Фантинель Кюве Престиж Брют

1510 ₽

1750 ₽

Игристое вино Патриарш Эритаж Брют

1290 ₽

Игристое Креман Домен де Савани Кремн дю Жюра

3400 ₽

Игристое вино Креман де Луар Луазо Рар Брют АОС

2700 ₽

Вино игристое Вибрасионс Кава Брют

1660 ₽