Вино Ochoa Reserva 0,75 л.

Описание

Вино Ochoa Reserva - красное сухое вино из винограда сортов Темпранильо, Каберне Совиньон, Мерло, выращенного в апелласьоне Наварра. Виноградники с известково-глинистыми почвами находятся на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Бережно измельченные ягоды проходят алкогольную ферментацию и мацерацию при контролируемой температуре в стальных чанах с участием только натуральных дрожжей. Затем сусло подвергается длительной малолактической ферментации во французских и американских дубовых бочках. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках в течение трех лет. Бутилирование проходит без фильтрации и стабилизации, поэтому со временем возможно выпадение осадка, а перед дегустацией вино требует минимум получасовой декантации.
Предприятие Очоа было создано в 1845 году, хотя известно, что семья занималась виноделием еще в XV веке. Сейчас Бодегас Очоа — один из лидеров Наварры по производству качественных вин. Глава семьи Пример Хавьера Очоа вдохновил других виноделов Наварры на производство вин высокой гаммы. Он также приложил много усилий к тому, чтобы в районе была построена энологическая станция для исследований в области виноградарства и виноделия. Виноградники Очоа, занимающие площадь в 170 га, находятся на высоте 450 метров над уровнем моря. Площадь виноградников постоянно увеличивается: так, в 1995 году лозой были засажены дополнительно 16 гектаров. В собственных виноградниках Очоа выращивают сорта Темпранильо, Мерло, Каберне Совиньон, Гарнача, Москатель и Виура. Возраст виноградной лозы — от 16 до 30 лет. Кроме того, виноград закупается у местных виноградарей с надежной репутацией. В последние несколько лет Хавьер Очоа приобрел репутацию одного из лучших энологов в Испании. В производстве вин он использует самые передовые технологии: новейшие тангенциальные фильтры, термоконтролируемые чаны из нержавеющей стали, современные технологии бутилирования, гарантирующие стабильность вина и т.д. Мировая известность и признание вин Bodegas Ochoa растут с каждым годом. На сегодняшний день 75% общего объема производства идет на экспорт, остальные 25% продаются на внутреннем рынке Испании в дорогих ресторанах и специализированных бутиках, в том числе и в собственном магазинчике Очоа, который расположенном в административном здании бодеги недалеко от старинной крепости Олите.
Аромат сложный, насыщенный, с нотами зрелых красных и черных фруктов, специй, подлеска, какао, шоколада и сухих пряных трав. Вкус мощный, комплексный, округлый, пряно-фруктовый, с бархатистой текстурой, уверенной структурой, гладкими танинами.
Рекомендуется подавать с мясными закусками, дичью, мясом-гриль и тушеным мясом.

Похожие товары

Вино Кьянти Классико Фонтерутоли

3655 ₽

Вино Бертинга

13075 ₽

Вино Шато Кос д'Эстурнель Гран Крю Классе Сент-Эстеф

28165 ₽

Вино Домен Терлато и Шапутье Эрго Сум

24010 ₽

Вино Фамилья Петракки и Мори Кьянти Резерва

1925 ₽

-6600₽

Вино Кеймус Каберне Совиньон

29000 ₽

35600 ₽