Вино Bonnet-Ponson Coteaux Champenois Chamery Rouge 0,75л 0.75 л.

Описание

Вино Bonnet-Ponson Coteaux Champenois Chamery Rouge - красное сухое вино из винограда сорта из сорта Менье, собранного в Кото Шампенуа с биодинамических виноградников хозяйства. Мацерация длится около 3 недель. После, сусло (50% ягод вместе с гроздями) ферментируется в глинянных амфорах в течение 10 месяцев с натуральными дрожжами. Розлив по бутылкам проходит без фильтрации и без добавления сульфитов.
Champagne Bonnet-Ponson — шампанский дом, история которого ведется с 1862 года. Грегуар Бонне был первым, кто начал заниматься виноделием в семье. После него Жюль Бонне расширил владения, купив больше участков в Шамери и установив деревянный ручной пресс, поскольку электричество появилось в деревне только примерно в 1902 году. Его сын Рауль переехал в другое место в деревне после разрушения семейного подвала в результате бомбардировки во время Второй мировой войны. Рауль начал строительство современного погреба для хранения своих вин, которые он производил в количестве около 5000 бутылок в год. Вскоре к нему присоединился его сын Андре, который в возрасте 14 лет отвечал за вспашку семейных виноградников на двух своих лошадях.
В 1956 году Андре Бонне познакомился с Моник Понсон, которая сама была из семьи виноградарей из Вриньи, другой деревни Монтань-де-Реймс. Их союз породил и совместный бизнес — шампанский дом Бонне-Понсон. Площадь виноградников была увеличена до 9 га, засаженных тремя сортами винограда в равных частях. В постоянном поиске качества Андре и Моник также увеличили вместимость погребов, самостоятельно выкопав новые пещеры в песчаной почве Шамери, чтобы дольше выдерживать свои шампанские вина. Когда их сын Тьерри присоединился к бизнесу в 1979 году, все этапы изготовления шампанского уже выполнялись не только членами семьи, но и тремя наемными работниками, включая розлив и дегоржаж. Объемы ежегодного производства выросли до 70 000 бутылок.
В течение 30 лет Тьерри Бонне продолжал развивать шампанский дом родителей, он построил новые погреба и расширил виноградники на еще 1 га. После изучения энологии и работы в качестве производителя красных вин на юго-западе Франции Сирил Бонне присоединился к семейному делу в 2013 году. В этом же году все виноградники стали обрабатываться органическими методами. Сегодня у руля компании находятся Тьерри и Сирил, представители 5 и 6 поколений семьи Бонне.
Аромат с оттенками спелых лесных ягод, сладких специй, подлеска и кожи. Вкус элегантный, с нежнейшими танинами и высокой, освежающей кислотностью.
Рекомендуется подавать с закусками из красного мяса, дичью, молодыми сырами.

Похожие товары

Вино Ментрида Ганадеро Канопи

1675 ₽

Вино Джи 7 Каберне Совиньон 0,187л

460 ₽

Вино Домен де Барон'Арк

4450 ₽

-610₽

Вино Локо Чимбали Каберне Совиньон

2440 ₽

3050 ₽

Вино Торрес Селесте Крианса Рибера Дель Дуэро

2700 ₽

-850₽

Вино Альбер Бишо Фисен

6700 ₽

7550 ₽

Недавно просмотренные

Вино Уджиано Престиж Верментино

2250 ₽