Шампанское Champagne Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru 0,75 л.

Описание

Шампанское Champagne Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru - белое сухое шампанское из винограда сорта Шардоне. Это классический безвинтажный бленд, ассамбляж вин минимум 5 разных лет. Своей основной задачей при производстве "Кюи" энологи хозяйства Pierre Gimonnet & Fils видели в сочетании молодости и свежести со зрелостью и хорошим балансом. Так родилась идея "объединить" сорт Шардоне одного года с "зарезервированными" винами других годов. До момента блендирования вина хранятся в бутылках, что объясняет возможность использования более ранних винтажей. Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с отдельного виноградника Кюи, который носит категорию Премье Крю (для вина использовались 5 различных урожаев 72% - 2008, 13,3% - 2007, 3,3% - 2006, 7,5% - 2005, 3,9% - 2004). Выдержка проводится в погребах на осадке в течение 18-30 месяцев.
Cuis Premier Cru — визитная карточка дома, невероятный блан-де-блан, в котором, по словам Дидье Жимонне, зашито ДНК Gimonnet. В Шампани разрешены семь сортов винограда для производства вина, но Кот-де-Блан — это территория шардоне: почвы исключительно богаты мелом, ландшафт и микроклимат также позволяют добиваться лучших результатов именно с этим сортом. В Gimonnet используют этот ресурс на тысячу процентов. Здесь не используют батонаж во время выдержки на осадке — то есть не перемешивают его, чтобы вино сохраняло балетную легкость. Резервные вина хранят в бутылках, а не в бочках. И даже в Премье Крю добавляют немного Гран Крю — чтобы из года в год выдерживать супербаланс глубины, минеральности, свежести и яркой кислотности, которая хрустит в бокале, как чистый снег под ногами.
Pierre Gimonnet & Fils — винное хозяйство с трехвековой историей, расположенное в регионе Кот де Блан и заслуженно имеющее репутацию лучшего производителя шампанских вин Блан де Блан. Сегодня хозяйством владеют братья Дидье и Оливер Жимоне. Винодельня Pierre Gimonnet & Fils располагает 28 гектаров виноградников, расположенных на известковых и глинисто-известковых почвах зон Cremant, Chouilly и Cuis. Большинство из виноградных лоз находится в возрасте 40 лет, а самому старому из виноградников (в Креманте) уже 80 лет. В хозяйстве выращивают сорта Шардоне и Пино Нуар, из которых изготавливают элегантные и гармоничные сухие вина, классифицированные критиками как "сдержанная роскошь".
Аромат с оттенками цветущей яблони, белого персика и легкие минеральные тона. Вкус прекрасно сбалансированный, с хорошим уровнем кислотности, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном послевкусии.
Прекрасный аперитив. Рекомендуется подавать с деликатесами, икрой, блюдами изысканной кухни, морепродуктами и белой рыбой.

Похожие товары

-2580₽

Шампанское Андре Бофор Полизи Розе Брют

22500 ₽

25080 ₽

-1605₽

Шампанское Галлимар Пэр Э Фис Кюве Амфорессанс Брют Натюр

14445 ₽

16050 ₽

-1000₽

Шампанское Паннье Винтаж в подарочной упаковке

9700 ₽

10700 ₽

-960₽

Шампанское Лансон Ле Блэк Резерв Брют в подарочной упаковке

17490 ₽

18450 ₽

-1050₽

Шампанское Бонне-Жильмер Л 'Экстра Гран Крю Блан де Блан

10200 ₽

11250 ₽

-2290₽

Шампанское М.Фэра э Фис Ле Мон Ферр Премьер Крю Блан де Блан в подарочной упаковке

14900 ₽

17190 ₽