Шампанское Champagne Delot Les Rippes 0,75 л л.

Описание

Шампанское Champagne Delot Les Rippes - белое сухое шампанское Экстра Брют из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Les Rippes", старого виноградника с оригинальными лозами, которые за счет своего возраста уже не дают крупный урожай, но обеспечивают плотные и концентрированные плоды. Винификация осуществляется с минимальным вмешательством. Ферментация и выдержка проходят в старых французских дубовых бочках марки Cavin, считающихся одними из самых премиальных. Созревание тихого вина длится 6-8 месяцев, и 50% выдерживается в бочках возрастом 1, 2, 3 лет, а остальная часть в бочках старше 4 лет. Благодаря этому вино обретает насыщенные жаренные ноты и смягчает структуру, но при этом все еще сохраняет естественные фруктовые оттенки. После вторичного брожения в бутылках шампанское выдерживается от 20 до 30 месяцев на осадке, где уже формирует сливочность и нежность.
Шампанское под маркой "Maurice Delot" появилось на рынке в 1933 году. Преемниками Мориса Дело стали сыновья Винсент и Филипп, которые увеличили площадь виноградников с 3 гектаров до 12, а компания приобрела название "Delot Pere et Fils". В 1998 году Винсент Дело стал единственным собственником, производя около 70000 бутылок в год, а спустя 8 лет он продал компанию шампанскому дому "Paul Dangin et Fils" (SCEV "La Champenoise") из этого же региона. Теперь процесс изготовления осуществляется на новой винодельне под руководством Жан-Батиста Данжен, но традиции и философия Champagne Delot были полностью сохранены. Для производства используется только урожай с собственных виноградников Дело, засаженных двумя наиболее распространенными сортами: Пино Нуар и Шардоне, а также небольшим количеством сорта Пино Блан. Выдержка вин проходит по-прежнему в старых подвалах семейства Дело.
Аромат легкий и ненавязчивый, с тонкими древесными нотами и жаренными оттенками, дополненными многочисленными экзотическими элементами с доминантой ананаса. Вкус с нотами красных фруктов и сливочной, тающей во рту текстурой. Высокая кислотность создает гармоничное ощущение в продолжительном, стойком и освежающем финише.
Прекрасный аперитив. Рекомендуется подавать с копченым лососем, икрой, закусками из рыбы, устрицами и ракообразными.

Похожие товары

Шампанское Бузи Гран Крю Эрбер Бофор Кюве Ля Фаворит

17150 ₽

Шампанское Форже-Бримон Премьер Крю экстра брют

11350 ₽

Шампанское Луи Родерер Коллексьон 244 1,5л в подарочной упаковке

41670 ₽

Шампанское Драпье Розе Натюр Зеро Дозаж

14300 ₽

Шампанское Тэтэнже Миллезим Брют в подарочной упаковке

13720 ₽

Шампанское Пальмер энд Ко Розе Солера в подарочной упаковке

14525 ₽